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신이 준 선물 올리브의 효능

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분야기타 > 가정/생활
작가권영민, 전유진
출판형태종이책
페이지수 74 Pages
인쇄컬러표지-컬러, 내지-컬러
판형 46판
출판사부크크
ISBN979-11-372-4304-0
출판일2021.04.20
총 상품 금액 9,000

저자 소개

권영민
현재 권영민인문학연구소를 운영하고 있다. 국내 최고의 인문학 강사로 활동하고 있으며, 저술가로, 칼럼니스트로도 활동하고 있으며, 본 <힐링푸드 시리즈> 기획, 저자이기도 하다.

힐링푸드 시리즈
01 ≪놀라운 양파의 효능≫
02 ≪자연이 인간에게 준 생명의 원천, 천일염≫
03 ≪자연이 키워낸 유기농 보성녹차≫
04 ≪복분자의 효능≫
05 ≪위장에 활력을 주는 양배추≫
06 ≪놀라운 비파의 효능≫
07 ≪자연이 준 기적의 선물 아로니아≫
08 ≪여성에게 새 생명을 주는 석류≫
09 ≪굶지 않고 다이어트 할 수 있는 채소수프≫
10 ≪진시황이 찾은 불로초? 황칠나무≫
11 ≪우리 몸에 활력을 주는 마늘의 힘≫
12 ≪여성의 아름다움을 지키는 자몽≫
13 ≪식초로 만들어가는 건강한 삶≫
14 ≪신이 준 선물, 올리브의 효능≫



전유진
현재 전유진인문학연구소를 운영하고 있다. 약선요리 전문가로 음식인문학인 ‘다채로운 건강인문학’과 ‘소마 건강인문학’ 강의를, 명화인문학인 ‘아띠랑스 인문학’ 강의를 진행하고 있다.

저서
≪신이 준 선물, 올리브의 효능≫

번역자 소개 (번역서인 경우 입력해주세요.)

목차

PART 01. 올리브의 역사와 재배
1. 올리브의 역사 ․ 8
2. 올리브의 재배 ․ 13

PART 02. 올리브의 성분과 효능
1. 올리브의 성분 ․ 17
2. 올리브의 부위별 효능 ․ 18
3. 올리브유(油)의 생산과 종류 ․ 23

PART 03. 올리브유(油)의 성분과 효능
1. 식생활과 질병 ․ 26
2. 살아 있는 음식을 먹어라 ․ 28
3. 건강을 좌우하는 지방 섭취 ․ 30
4. 지중해 패러독스 ․ 33

PART 04. 놀라운 올리브유(油)의 효능
1. 올리브유(油)의 항산화 작용 ․ 36
2. 심혈관 질환 예방 ․ 42
3. 항암효과 ․ 45
4. 위장 보호(위궤양, 위염) ․ 51
5. 노화, 골다공증 예방 ․ 56
6. 피부건강, 탈모방지 ․ 59
7. 다이어트 ․ 61

PART 05. 올리브 이야기
■ 고대 그리스-신의 선물인 올리브 나무 ․ 63
■ 고대 이집트-클레오파트라와 올리브 ․ 64
■ 프랑스-빈센트 반 고흐와 올리브 나무 ․ 65
■ 콜럼버스와 올리브 ․ 67
■ 올리브유(油) 레시피 ․ 68

도서 정보

지중해 지역은 장수촌이 밀집해 있는 것으로 알려져 있는데, 이들 지중해 장수촌 장수촌의 식단에는 항상 올리브유(油)가 빠지지 않는다는 특징이 있다.
서양의 3대 장수식품으로 올리브, 야쿠르트, 양배추를 들 수 있다. 지중해 연안의 그리스, 스페인, 이탈리아 남부 요리를 지중해 식단이라고 하는데, 이들 지역은 바다로 둘러싸인 자연환경 덕에 채소와 과일, 해산물 등 영양 재료가 풍부한 게 특징이다. 특히 지중해의 크레타 섬의 주민들이 올리브유(油) 특히 많이 섭취한다고 알려져 있다.
올리브유(油)에는 우리 몸의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 것이 바로 포화지방이 풍부하다. 올레산은 우리 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤(HDL)의 수치를 높여 주는 반면, 혈관을 막는 저밀도 콜레스테롤(LDL)의 수치는 낮춰주는 역할을 한다.