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놀라운 마늘의 힘

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분야기타 > 가정/생활
작가권영민, 전유진
출판형태종이책
페이지수 54 Pages
인쇄컬러표지-컬러, 내지-컬러
판형 46판
출판사부크크
ISBN979-11-372-4983-7
출판일2021.07.08
총 상품 금액 7,500

저자 소개

권영민
현재 권영민인문학연구소를 운영하고 있다. 국내 최고의 인문학 강사로 활동하고 있으며, 저술가로, 칼럼니스트로도 활동하고 있으며, 본 <힐링푸드 시리즈> 기획, 저자이기도 하다.

힐링푸드 시리즈
01 ≪놀라운 양파의 효능≫
02 ≪자연이 인간에게 준 생명의 원천, 천일염≫
03 ≪자연이 키워낸 유기농 보성녹차≫
04 ≪복분자의 효능≫
05 ≪위장에 활력을 주는 양배추≫
06 ≪놀라운 비파의 효능≫
07 ≪자연이 준 기적의 선물 아로니아≫
08 ≪여성에게 새 생명을 주는 석류≫
09 ≪굶지 않고 다이어트 할 수 있는 채소수프≫
10 ≪진시황이 찾은 불로초? 황칠나무≫
11 ≪놀라운 마늘의 힘≫
12 ≪여성의 아름다움을 지키는 자몽≫
13 ≪식초로 만들어가는 건강한 삶≫
14 ≪신이 준 선물, 올리브의 효능≫


전유진
현재 전유진인문학연구소를 운영하고 있다. 약선요리 전문가로 음식인문학인 ‘다채로운 건강인문학’과 ‘소마 건강인문학’ 강의를, 명화인문학인 ‘아띠랑스 인문학’ 강의를 진행하고 있다.

저서
≪신이 준 선물, 올리브의 효능≫
≪놀라운 마늘의 힘≫

번역자 소개 (번역서인 경우 입력해주세요.)

목차

PART 01. 마늘의 역사와 성분
1. 마늘의 역사 ․ 8
2. 마늘의 재배 ․ 12

PART 02. 마늘의 효능
1. 스태미나 증강 ․ 16
2. 항암 ․ 22
3. 심혈관 질환(동맥경화, 뇌졸중, 심장마비 등) ․ 27
4. 관절염, 항균효과 ․ 31
5. 간기능 개선, 해독작용, 피로회복 ․ 34
6. 감기 ․ 38
7. 알츠하이머성 치매 ․ 40
8. 피부 미용 ․ 42
9. 우울증 ․ 43

PART 03. 마늘 이야기
■ 단군 신화와 마늘 ․ 45
■ 성경과 마늘 ․ 46
■ 마늘 축제 ․ 47

PART 04. 마늘 레시피
■ 전계탕 ․ 49
■ 마늘 간장조림 ․ 50
■ 새우 감바스 ․ 51
■ 알리오올리오 파스터 ․ 52

도서 정보

고대로부터 마늘의 효능은 잘 알려져 있었다. <성경>의 기록에 보면 고대 이집트에서 왕들이 피라미드를 건축할 때 노예들의 건강을 책임진 게 바로 마늘이었다. 열악한 환경인 사막에서 극심한 더위와 중노동을 견디게 한 것이 바로 마늘이었다. 혹독하고 열악한 환경에서 거대 건축물을 지을 수 있었던 스태미나는 바로 마늘의 힘이었다. 이집트인들 자신들도 건강과 스태미나를 증진시키는 데 바로 마늘의 놀라운 효능 때문이었다는 사실을 알고 있었다. 고대인들은 그 당시 과학적인 배경 지식이 없었음에도 이런 사실을 알았던 것은 오랫동안 체험하고 경험했기 때문이었다.
의사들의 의사로 추앙받는 히포크라테스는 자신의 거의 모든 처방에 마늘을 사용하면서 마늘이야말로 최고의 스태미나 식품으로 인정하기도 했다. 또한 올림픽 경기에 출전하는 선수들은 자신의 건강과 스태미나를 위해 마늘을 꾸준히 섭취하기도 했다.

티아민(비타민B1)은 항피로 비타민으로 불릴 만큼 피로를 이기는 데 도움을 준다. 신체 내에서 티아민은 음식으로 섭취한 포도당을 원활하게 연소시키고 에너지를 효과적으로 사용하게 하는 촉매 역할을 한다. 티아민의 섭취가 많아지면 자연스럽게 에너지 신진대사가 원활해져서 근력이 올라가게 된다. 다음으로 알리신(Allicin)은 마늘만의 독특한 향기 성분으로 마늘을 자르거나 으깰 때 세포가 파괴되면서 화학변화를 통해 알리신이 된다. 이 알리신은 마늘의 여러 가지 성분 가운데 가장 중요한 역할을 한다. 알리신은 피로회복과 건강증진에 탁월한 효과를 보이며 또한 살균·항균 작용은 뛰어나서 마늘액을 조금만 희석한 마늘액에서도 콜레라, 티푸스, 이질균에 뛰어난 항균력을 보인다.