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요리치료 프로그램 매뉴얼과 실제

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분야기타 > 교재/참고서
작가권명숙
출판형태종이책
페이지수 96 Pages
인쇄컬러표지-컬러, 내지-흑백
판형 B5
출판사부크크
ISBN979-11-272-9296-6
출판일2019.12.24
총 상품 금액 9,400

저자 소개


권명숙 교육학박사
한국요리치료연구소 소장
단국대학교 특수교육전공

저서
현장적용을 위한 요리치료의 실제. 교육과학사
요리치료 활용 프로그램 . 교육과학사
요리치료 이론과 실제. 공저. 교육과학사
발달장애인 요리치료. 공저. 부크크

번역자 소개 (번역서인 경우 입력해주세요.)

목차

CONTENT

머리말 5

제1장 요리치료의 개념 7
1. 요리치료의 의미와 필요성 8
2. 생애주기별 요리치료 13

제2장 요리치료 매뉴얼 18
1. 요리치료와 요리치료사의 역할 19
2. 신통방통 요리치료 21
3. 요리치료 지도방법 23
4. 요리치료 구성요소 26
5. 요리치료의 영역 분류 28
6. 요리치료 용어 정리 32
7. 식재료와 조리도구 활용방법 34
8. 요리치료 구성 절차 39

제3장 요리치료 프로그램의 실제 63
1. 요리치료 프로그램 사례 64

제4장 요리치료 프로그램 매뉴얼 의미와 가치 82
1. 요리치료 프로그램 매뉴얼의 의미 83
2. 요리치료 프로그램 매뉴얼의 가치 85

작가의 말 94
참고문헌 95

도서 정보

이 책은 장애인과 요리치료를 하는 많은 선생님이
전문적인 역량을 겸비하여 장애인의 성장과 발전을 위해
친근하고 친숙하고, 언제 어디서든지 구할 수 있는
식재료와 조리도구를 활용하여
자립과 재활의 바탕이 될 수 있도록
매뉴얼 대로 요리치료 프로그램을
진행 해 주기 바라는 마음을 담아봅니다.